Llego el 8 de octubre de 2021...y nuestro sueño se cumplió : Abrimos CHOCOLATES DEL ALBA, la maison.

Y la alegría me llena el corazón.

Reinventarse

 Nuevamente por aquí, después de varios años...volvemos a este espacio para comunicar en que andamos.

Chocolates del alba es una pequeña empresa que ha sufrido muchos cambios, y varias etapas, afortunadamente siempre saliendo adelante.

Hoy nos encontramos en La Plata, Buenos Aires, hemos dejado atrás Villa Gesell, y Vicente López.

Hoy y después de año y medio sin elaborar decidimos reinventarnos, en medio de la espera a que esta pandemia desaparezca, volvemos a empezar...y lo volveremos a hacer  mil veces si fuera necesario.

Hay que levantarse, hay que caminar, hay que seguir y retomar esa conexión con el placer, buscando aplicar los cinco sentidos para que ustedes vuelvan a disfrutar de nuestros chocolates sensoriales...los esperamos por aquí y sigamos hablando de chocolate.

Nueva etapa

Mis queridos amigos
Hemos estado un largo tiempo ausente, y hemos tenido cambios y también nos hemos mudado de vida y de lugar.
Hoy estamos en Villa Gesell, cerca del mar, quien nos arrulla durante nuestro trabajo.
En mi vida personal ha habido fuertes y relevantes cambios, pero el chocolate no dejo de estar.
No nos hemos dejado de acompañar.
Estamos pronto a disfrutar nuestra participación de CHOCOGESEL 2017.
El 2016, hemos estado en nuestra primera experiencia. Dimos charlas y demos.
Nuestra marca de cabecera es hoy AC Chocolates, somos hoy la linea exclusivamente para jovenes y niños.
AC Chocolates, es creada para una línea goumet, de chocolates dirigido a los adultos.
Ambas, son de mi administración , creación y diseño.
Quiero mostrarles algunas fotos de la expo anterior.
La vida hoy es distinta, fresca y siempre divertida de la mano del chocolate en una ciudad que me dio toda la tranquilidad que necesitaba y que la gran ciudad me privaba. Aun asi, mis seguidores de alli, no me dejaron. Gracias!.
CHOCOGESELL es un evento muy importante, una fiesta provincial, dirigida a todo publico que ame la buena gastronomía y chocolatería.
Son tres días, con entrada gratuita. Vienen de todas las provincias del país, en contingente a participar de esta fiesta ubicada en la entrada del bosque de Gesell, imperdible!.
Los vamos a estar esperando, sin dudar.

Navidad 2015- Nuestra chocolatería.

Vamos, no nos dejemos vencer, vamos con nuestros sueños.

En estos días en que el país está " descansando", pos-elecciones, pre-vacaciones, pre-fiestas, pos-no sé qué?!!, con miedos, con ....me pregunto: cuando todo esto que sucede, digo,

 paro el mundo y me bajo?, me paralizo?, abandono mis ideales, mis sueños, mis proyectos, mi trabajo, mis estudios???....noooo!, sigo adelante, porque si nosotros no seguimos soñando, planificando, proyectando y trabajando en lo que nos gusta qué nos queda? ...pero vamos!, vamos hacia adelante, sigamos con lo que sabemos y queremos.
No paremos por nada ni por nadie, ni por miedos, ni por inseguridades financieras, ni por "el que dirán". SIGAMOS con nuestros sueños, sorteando cualquier obstáculo.
Vamos por lo que realmente queremos, sin excusas, sin miedos, sin dinero, sin tiempos, porque las excusas justifican nuestro desgano, los miedos nos paralizan en el querer hacer para abandonar luego nuestros proyectos. el dinero no nos condicionará en el avance, y la falta de tiempo tampoco, porque cuando analicemos cuántas cosas hacemos en el día que nos scan ese lugarcito para proyectar, nos sorprenderemos.
Vamos a crear nuestros sueños laborales en el arte, la informática, la docencia, la carpintería, la ingeniería, la cocina y por qué no?, en la chocolatería.

Transitando el 2015.

Este año tan nuevo, tan mágico  que me trajo sorpresas, esperanzas, reposicionamientos, alegrías, nuevos proyectos.
Nunca , nunca, desde que comencé en este tema del chocolate, tuve un año chato y sin sorpresas.
Reconozco que soy una generadora de proyectos, personales y profesionale.Pero en lo profesional, lo que inspira constantemente es el mismo chocolate, tan versátil, tan generoso, y tan bien recibido por todos.
Este año tuvo la particularidad de poder realizar cambios importantes como mi marca, la cual me permite afianzarme en un proyecto mayor, la de querer abrir un nuevo centro de formación integral con ina impronta vanguardista, seguir escribiendo para ese libro que nunca se termina, viajar y dar a conocer técnicas nuevas.Y por sobre todas las cosas, plantarme en la convicción de que el chocolate es mi verdadera pasión que me conecta con un mundo interno muy rico, y un mundo externo sin limitaciones.
Siento que los gobiernos no ayudan, y yo me río para mis adentros y pienso: "Es que los políticos no comen chocolates en sus sesiones de trabajo".
No obstante sigo en un año que me permitió seguir soñando y proyectando.

Catas y degustaciones.

¿Por qué elegir una cata de chocolates?.
En principio porque es uno de los eventos mas subyugantes, entretenido y encantador .

Es un encuentro íntimo con el chocolate, que suma conocimiento del sabor y del aroma.

Ademas nos instala en  momentos de nuestras vidas que siempre formarán parte de buenos y cálidos recuerdos.Y esto, es impagable!, no hay precio para mover nuestras  mas bellas emociones.

En cuanto a sumar conocimientos estrictamente,  vamos a hablar de historia del cacao , de su geografía y de su botanica.
Entederemos mejor sobre el chocolate y su proceso.
Aprenderemos a elegirlos. y a seleccionarlos, segun su origen y su tecnología.

Entender que un chocolate no es una golosina, será poder finalmente comprender que se lo puede asociar a cualquier ingrediente, de nuestra mesa, enalteciendo ambos sabores los cuales serán combinado de manera armoniosa.

Es buen ejercicio, probar diferentes chocolates.

.A animarse entonces, contáctenos en www.albacontreraschocolatier.com